Jag älskar Havreflarn!

Bei mir gibt es heute Havreflarn med choklad och jordnötssmör. Und das wird großartig, denn auf Deutsch sind das Haferkekse mit Schokolade und Erdnussbutter. Havreflarn gehören in Schweden einfach dazu. Man kann sie einzeln essen, in Schokolade tauchen, zu einem Doppeldeckerkeks zusammenfügen oder einfach so essen. Und zu Kaffee sind sie einfach lecker.

Das Rezept ist ganz einfach. Du brauchst für 14 Einzelkekse oder 7 „Haferkeksburger“:

Eine Stunde Zeit

15 Minuten zur Vorbereitung
10 Minuten im Ofen
25 Minuten abkühlen lassen
10 Minuten zum Schokolade schmelzen und bestreichen der Haferkekse

Die Zutaten

Für die Kekse:

150g Schmelzflocken (alternativ kannst Du auch Haferflocken in einer Küchenmaschine zerkleinern)

1 EL Mehl
1 TL Backpulver
1 Ei
100 g Zucker
100g Butter

Für die Schoko-Erdnussfüllung:

60 g Zartbitterschokolade
20g cremige Erdnussbutter

Außerdem unerlässlich sind:

Backofen
Backpapier

In 15 Schritten zum Havreflarn

Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen
Ei und Zucker vermischen, bis eine glatte, helle Masse entsteht
Mehl und Backpulver hinzugeben und verrühren
Butter schmelzen (Ich mache das bei 1000W in 1:40 Minuten in der Mikrowelle, in einem kleinen Topf geht es genauso gut)
Butter und Schmelzflocken vermischen und mit dem Rest verrühren
Mit zwei Esslöffeln den Teig in kleinen Häufchen mit etwa 3cm Abstand auf dem mit Backpapier belegten Backblech portionieren
Mit der Löffelrückseite etwas flach drücken
10 Minuten backen, die Ränder sollten goldbraun sein, die Kekse selbst noch etwas weich

Kekse abkühlen und hart werden lassen

Schokolade schmelzen (im Wasserbad oder der Küchenmaschine)
Schokolade und Erdnussbutter vermischen
Jeweils einen Keks mit Schokoladencreme bestreichen und einen zweiten Keks sanft darauf „kleben“
Kurz antrocken lassen und genießen

Am besten schmecken die Haferkekse, wenn sie ganz frisch und noch etwas weich sind. Wenn Du Zartbitterschokolade für die Füllung nimmst, sind die Kekse nicht allzu süß.

Hast Du ein Lieblingsrezept aus Schweden?