Spekulatius-Kaffee-Muffins nach Küchenmomente

Kennst Du das, wenn Du ein Rezept siehst und sofort nachschaust, ob Du alles im Haus hast, weil Du das genau jetzt auf dem Tisch haben willst? So ging es mir mit Tinas Rezept für Spekulatius-Kaffee-Muffins auf ihrem Blog Küchenmomente. Damit es etwas weniger weihnachtlich daher kommt, habe ich ein paar Änderungen an meiner Version …

Hamburger Pannfisch

Willst du immer weiter schweifen? Sieh, das Gute liegt so nah. Lerne nur das Glück ergreifen. Denn das Glück ist immer da. Goethe In anderen Worten: Die letzte kulinarische Weltreise für 2021 führt durch Deutschland. In meinem Fall liegt das Glück in der Pfanne, denn ich serviere Hamburger Pannfisch. Der gehört für mich bei Reisen …

Aus der wilden Küche: Pastinaken-Soufflé

Im Rahmen von "Koch mein Rezept" durfte ich bei Peggy von Zunehmend Wild stöbern. Aus Gründen bin ich mit dieser Runde allerdings total spät dran: Über Zunehmend Wild Peggys Blog Zunehmend Wild kenne ich seit dem Beginn der Corona-Zeit, denn sie hat mit dem Trostkochen eine wunderbar internationale Rezeptsammlung zusammengestellt. Dafür haben sich mehr als 90 …

Harira: Marokkanische Hühnersuppe

Marokko ist ein Reiseziel, das mich durchaus reizt - nicht nur der Wärme wegen. Wie gerne würde ich in die Düfte der verschiedenen Gewürze eintauchen und Neues probieren. Da das aktuell nicht geht, koche ich gegen das Fernweh an. Beim Iftar, wenn während des Ramadans nach Sonnenuntergang das Fasten gebrochen wird, darf Harira nicht fehlen. …

Pumpkin Pie Gugelhupf zum Kaffee

Zu Thanksgiving Ende November und manchmal auch zu Weihnachten gibt es bei uns Pumpkin Pie. Das Zusammenspiel der Gewürze mag ich richtig gerne und ich finde das Haus duftet dann wunderbar nach Gemütlichkeit. Zum Tag des Gugelhupfs, organisiert von Tina von Food&Co, gibt es in diesem Jahr bei mir deshalb einen herrlich saftigen Pumpkin Pie …

Herbstliche Kürbistarte

Bei "Koch mein Rezept" durfte ich diesmal für Sylvia von Brotwein kochen beziehungsweise backen. Über Sylvia und Brotwein Seit 2015 bloggt Sylvia auf Brotwein, einem Wortspiel aus Brot und Wein, aber auch Rotwein - denn Brot backen, kochen und Wein genießen sind ihre Leidenschaften. Ihr Blog ist ein echter Fundus an Rezepten und Wissen zu …

Sommerfeeling: Crumble Italiano

Manchmal sind die einfachsten Rezepte die besten. Und obwohl es hier gefühlt endlos regnet und das Wetter deutlich an Herbst erinnert, serviere ich Dir Sommer und Urlaub in Italien. Die italienische Insalata Caprese ist ein Klassiker - und die Kombination aus Tomate, Mozzarella und Basilikum ist nicht nur als Tricolore toll. Ich serviere Dir Caprese …

Rustikaler Flammkuchen zur EM

Koch Dich EM geht weiter - zum letzten Mal in der Vorrunde und wie bisher organisiert von Koch Dich Türkisch. Diesmal unterstütze ich unsere Nachbarn kulinarisch und serviere einen Elsässisch inspirierten Flammkuchen für die französische Mannschaft zum Spiel gegen Portugal. Du brauchst (für zwei als Mahlzeit oder für mehrere als Häppchen) etwa 30 Minuten Zeit …

Schwedischer Rhabarber-Kuchen

Weiter geht es mit "Koch Dich EM", organisiert von Orkide und Orhan vom Blog "Koch Dich Türkisch". Am Freitag spielt die Slowakei nachmittags gegen Schweden. Ehrensache, dass ich die Schweden dabei kulinarisch unterstütze. Ich serviere einen schwedischen Rabarberpaj mit Vanillesauce. Warum? Weil das Fredagsmys, Fikapaus und den Feierabend perfekt macht. Und weil Fußball in dieser …

Welsh Cakes zur EM

Wenn Wales gegen die Schweiz spielt, bin ich normalerweise recht leidenschaftslos. Doch wenn Orkide und Orhan vom Blog "Koch Dich Türkisch" zum Blogevent "Koch Dich EM" einladen, ist das eine andere Geschichte. Ich probiere ja irre gern neue Rezepte aus Lieblingsländern und solchen, die es noch werden sollen, aus. Warum also nicht mal etwas aus …