Leckeres für jeden Tag: Schweizer Reis

Ich freue mich riesig, wieder bei den „Leckeres für jeden Tag“-Bloggern an der virtuellen Tafel zu sitzen. Umso mehr, als es heute um süße Hauptgerichte und Mehlspeisen geht.

Schweizer Reis

Als ich die Themenplanung für 2023 gesehen habe, war mir gleich klar, dass ich Schweizer Reis auftischen werde. Das Gericht ist für mich mit Sommerurlaub bei Oma und Opa (in Hamburg, nicht in der Schweiz) verbunden und es gibt sogar Fotos von mir, auf denen ich stolz den Reis im Topf umrühre. Da Opa heute Geburtstag hätte, passt es natürlich gleich doppelt gut.

Was Schweizer Reis von Milchreis unterscheidet, ist die untergehobene Schlagsahne. Dadurch wird das Gericht besonders kalorienarm cremig und fluffig.

Du brauchst

• 150g Milchreis
• 1l Vollmilch (3,5%)
• 40g Zucker
• 250g Schlagsahne (35%)
• Dazu: Zimt und Zucker, Pflaumenmus, frisches Obst oder heiße Kirschen

So geht’s

Milch, Milchreis und Zucker in einem Topf für etwa 35-40 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. der Reis sollte den Großteil der Milch aufgesogen haben aber noch leicht körnig sein. Den Milchreis danach in einer Schüssel abkühlen lassen.

Nun die Sahne schlagen und unter den erkalteten Reis heben. Mit Zimt und Zucker, Pflaumenmus oder frischem Obst genießen.

Da der Reis kalt serviert wird, mag ich gerne heiße Kirschen dazu – besonders wenn es so winterlich fröstelt. Und wenn Du noch ein Portiönchen übrig hast, schmeckt das auch am nächsten Tag noch toll, als Mittagessen bei der Arbeit oder auch als Nachtisch.

Weitere Köstlichkeiten an der virtuellen Tafel

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