Blumiges Brot: Muttertags-Focaccia

Zuletzt aktualisiert am 01. Juni 2022 Die kulinarische Weltreise auf der Suche nach den besten Broten und Brötchen unter Reiseleitung von Volker von Volkermampft geht weiter. Heute lade ich Dich auf einen Abstecher nach Italien ein, denn es gibt herrlich dampfende Focaccia in ihrer schönsten Form. Warum Focaccia? Focaccia ist ein Brot aus Ligurien im … Blumiges Brot: Muttertags-Focaccia weiterlesen

Le faraoa coco: Tahitianisches Kokosbrot

Zuletzt aktualisiert am 01. Juni 2022 Diesen Monat widmen wir uns im Rahmen der Kulinarischen Weltreise dem Thema Brot und Brötchen aus aller Welt. Seit Monaten träume ich davon, ein so köstliches Kartoffelbrot zu backen, wie es unsere lokale Lieblingsbäckerei anbietet. Da ich aber auch von Urlaub träume, probiere ich mal etwas ganz anderes aus. … Le faraoa coco: Tahitianisches Kokosbrot weiterlesen

Irisches Sodabread mit Haferflocken

Ein Brotaufstrich alleine macht ja nur begrenzt Spaß. Passend zu meinem Guinness-Schokoladen-Aufstrich liefere ich Dir im Rahmen der kulinarischen Weltreise heute das Rezept für das perfekte Brot dazu. Bei Irland und Brot musste ich sofort an Sodabread denken. Und weil ich gerne Brot mit Haferflocken backe, habe ich das auch hier getan. Für Sodabread gibt … Irisches Sodabread mit Haferflocken weiterlesen

Grötbröd: Wenn der schwedische Hafer sticht

Weizenbrot mit Haferflocken aus dem Steinbackofen Ich bin noch immer auf virtueller Reise durch Schweden. Als Teil der Kulinarischen Weltreise habe ich diesen Monat schon "Bananenschwein" (Schweinefilet mit Bananen) und Kärleksmums serviert. Mein Sonntagsversuch war ein Experiment auf mehreren Ebenen. Ich habe mich beim Grötbröd (=Haferbrei- oder Porridge-Brot) am Rezept von Magnus Nilsson aus "The … Grötbröd: Wenn der schwedische Hafer sticht weiterlesen